Desde la huerta, la granja y el mar, al cliente

¿Por qué los productos de la huerta, la granja o el mar llegan al mercado con un valor de hasta un 500 % superior al que han pagado a sus recolectores?. La respuesta la encontramos en los numerosos intermediarios por los que pasan estos productos antes de llegar al mercado, una situación que consideramos abusiva tanto consumidores como productores.
Y como la crisis también ha mermado el consumo, han comenzado a surgir iniciativas para dar una salida al producto final a un precio más razonable. Os invito a conocer algunas de estas iniciativas en las que agricultores, ganaderos y pescadores venden directamente los productos a los consumidores. Productos ecologicas y de calidad, sin intermediarios que engorden el valor del producto final.

Iniciamos nuestro recorrido en la Comunidad de Madrid, con Javier, de la Cooperativa GNEIS, que fue constituida en 2001 por un grupo de personas interesadas en realizar propuestas transformadoras de las actividades económicas medioambientales. Desde entonces, esta cooperativa ha trabajado en el ámbito de la formación medioambiental, y desde 2005, a través del proyecto ECOSECHA, en la producción de verdura ecológica, distribuyéndola una vez a la semana de forma directa a los consumidores, a través de grupos de consumo de al menos 10 personas.
Actualmente dispone de dos fincas con varias hectáreas de producción hortícola en agricultura ecológica en la vega del río Tajuña, en el municipio de Chinchón y en Rivas Vaciamadrid.

Nuestro segundo protagonista  lo encontramos en Alboraia (Valencia). Se llama Vicent Martí, es horticultor e hijo de horticultores de la huerta valenciana. Todo un símbolo, tanto en el modo de entender la agricultura, como en el amor y defensa de la huerta. Vicent, lleva toda su vida haciendo agricultura ecológica y labrando la tierra, siendo todo un ejemplo de dedicación a la agricultura en un medio cada vez más hostil, como es la huerta de Valencia, asediada por la presión inmobiliaria y los precios tentadores que se ofrecen por las tierras de unos cultivos cuya rentabilidad está en entredicho. Vicent Martí, no sólo ha resistido ejerciendo como agricultor profesional, sino que además lo ha hecho apostando por una disciplina especialmente complicada y exigente, “la agricultura ecológica”.
En 2004, Vicent Martí puso en marcha, junto a un reducido grupo de agricultores de la zona de Alboraia, un original proyecto consistente en un sistema de venta directa al público de las verduras ecológicas que cultivan en sus propios huertos. Poco a poco, ha ido logrando consolidar su atrevido planteamiento comercial y ahora cuenta con una clientela fiel que se siente atraída por la calidad de unos productos frescos de temporada completamente naturales y limpios de residuos químicos. Su perseverancia se vio recompensada en 2006, cuando recibió el galardón del Ministerio de Agricultura al mejor agricultor ecológico de España.

Seguimos nuestro recorrido hasta llegar a tierra oscense, allí, Virgilio, un ganadero de Huesca, consigue hacer realidad un viejo sueño: vender directamente la carne de ternera a los habitantes de su pueblo, Sariñena. Para ello, embarca a su hijo y al resto de la familia en la aventura de abrir una carnicería. Su empresa ganadera Pialbas produce carne ecológica y la pone en nuestra casa sin intermediarios. Con este proceso, ganamos todos, ellos como productores ganan parte de lo que se paga en el mercado, y nosotros como consumidores tenemos acceso a una carne de calidad impecable y a más bajo precio que en una carnicería tradicional.

Y de la granja, al mar. Sabor da Ría es una empresa creada y formada por mariscadores de la isla de Arosa, que nos trae el sabroso marisco de la ría de Arousa hasta nuestras mesas, tras su recolección tradicional. Marisco autóctono, de gran calidad y a precios inmejorables.
Esta empresa nace a raíz de un largo estudio de la problemática en la comercialización de marisco foráneo con "denominación gallega" y los altos precios del marisco por la innumerable cantidad de intermediarios. Tras su recolección pasa al cliente evitando así su paso y subasta en la lonja.

El reportaje finaliza en la huerta valenciana. En la finca de L´Hort de Montanya de Corbera (Valencia), nos ofrecen la posibilidad de ser nosotros mismos los recolectores de sus deliciosas naranjas o que nos las envíen a través de su web “La Mejor Naranja”. Naranjas de Valencia recogidas y maduradas en el árbol y puestas en tu casa en 24 horas a un solo click de nuestro ratón. Las naranjas son totalmente naturales y no tienen ningún tipo de tratamiento para su maduración, ni tampoco contienen materiales para dar brillo o embellecer la piel, simplemente se limpian de una en una con papel. Los compradores que no puedan pasarse a recolectarlas en la finca tienen la garantía de que están recién recogidas, habiendo madurado en el árbol y permaneciendo en él hasta la época correcta de recolección. Lo usual, es que las naranjas que compramos en muchas fruterías, hayan sido recolectadas aún verdes para que puedan permanecer más tiempo desde que se recogen hasta que se reparten por los comercios, pasando por cámaras de maduración para que la piel coja su color naranja durante su estancia en ésta. En L´Hort de Montanya estan tan seguros de la calidad de sus naranjas que sólo tendrás que pagar el pedido una vez lo recibes y quedas satisfecho. Cada caja lleva un número de cuenta donde realizar el pago. Si la caja recibida no es de la calidad esperada no se paga, siendo recogida por un mensajero.

Y llegó ya el momento de ver este documental de Comando Actualidad, y que tiene por título “Aquí hay tomate: Directo al consumidor”. Un documental que ha batido record de audiencia, con más de 4,5 millones de espectadores. Una audiencia histórica, en el que más de 11 millones de personas conectaron en algún momento con este video. Un reportaje que nos enseña a ahorrar, comprar y comer productos de calidad.

servido por forestman 5 comentarios compártelo