Manjar de dioses - I
La comida es cuestión de culturas, y hoy nos sumergiremos en la cultura vietnamita, donde la cocina es sofisticada, sorprendente y de multicolores ingredientes. En Vietnam, todos los animales sirven tras horas de elaborada cocina tradicional para encabezar un plato.
Empezamos con el primer plato de este manjar de dioses, para ello seguiremos a un cazador de ranas gigantes.
Después nos introduciremos de forma furtiva en los sombríos mercados de perros de Hanoi o Saigon para conocer de cerca el negocio de la venta del viejo amigo del hombre para el consumo humano.
Finalmente conoceremos sistemas de pesca selectiva que nos acercarán mucho más a un pez de aspecto inquietante, la anguila japónica y que en Vietnam tiene gran importancia nutritiva y económica.
