7 Octubre 2007

De setas por la Sierra de Gredos

Vayamos a Ávila, y más concretamente al Puerto del Pico en la Sierra de Gredos. En pleno valle del Tietar ya ha comenzado la temporada de setas. Javier y Nacho van bien preparados con su cesta de mimbre, navaja y paño. La climatología es perfecta, entre 18 y 25 grados, con la humedad adecuada los primeros frutos de los hongos empiezan a aparecer. Nuestras pequeñas amigas crecen a los pies de pinos negrales, castaños y robles. Es difícil encontrarlas y hay que estar atento. Unos consejos: no olvidar la cesta de mimbre, coger siempre piezas jóvenes y no lavarlas, simplemente se limpian, se cortan y a la sartén con un buen aceite.

servido por forestman 4 comentarios compártelo

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antares dijo

Los que queremos adentrarnos en el mundo de la micología lo tenemos un poco complicado por el secretismo general que hay de los lugares donde buscar setas... Y ya se sabe: si no estás seguro, no la toques, no la arranques, y sobre todo, ¡no te la comas! Yo mientras las compraré en el mercado...

14 Octubre 2007 | 10:25 AM

forestman dijo

Es un tema apasionante, a la par que arriegado. Además, las condiciones especiales de nuestra península hace que las setas resulten mas tóxicas que en otras latitudes. Así una misma especie, como por ejemplo la Amanita muscaria es totalmente comestible en Asia mientras que esa misma seta en España u otros lugares de Europa, ni se te ocurra comertelas.
Las hay mortales, alucinógenas, tóxicas, cancerígienas y por supuesto, auténticos majares con mil sabores a carne, pescado, frutas...

17 Octubre 2007 | 05:35 PM

pemm dijo

Brindo por las alucinogenas....!!!!
Algun dia te contare algo que nos paso a todo el equipo tocando en Paris....

17 Octubre 2007 | 06:42 PM

edyta dijo

Hola, es verdad lo de secretismo! Yo soy polaca y desde pequenita he ido a por setas. Han pasado muchos años hasta que un amigo me revelo el secreto donde buscarlas. La sierra de gredos es un lugar perfrcto. Pasando por el puerto del pico, si te fijas en la carretera, alli donde estan aparcados los coches alli hay setas. los bosques son inmensos y hay para todos. El boletus es inconfundible, hay uno un poco menos preciado pero igual de bueno con sombrero marron oscuro y pie un poquito amarillento,y de bajo tiene como esponja. Animo a todo el mundo a recojer las setas, y por esta zona hay mucha gente que sabe de esto y seguro que os diran si las setas recogidas son comestibles o no. Ya no es solo por comerlas si no po pasar el día paseando por el bosque que sienta de maravilla! Y claro es que saben mejor las que tu encuentras, que las que compras en el mercado!!! Ayer he traido una cesta enterita!!! 10 kilos por lo menos, a si que animaros y a por setas, yo voy a secarlas ahora y congelar algunas y comerlas todo el año :)

18 Octubre 2010 | 10:40 AM

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