La navidad y el aprovechamiento del acebo

El acebal de Garaüeta, en la provincia de Soria, es la masa de acebo más pura de todo el país con más de 250 hectáreas y una de los más importantes de toda Europa. Llegadas estas fechas se intenta sacar de él, provecho tanto económico como medioambiental a través de podas que suponen una limpieza para el bosque y un desarrollo económico para los pueblos de la comarca.

Con las podas propias de esta época, se cumplen dos funciones, por un lado se mejora la calidad y belleza del bosque, y por otro, los pueblos de alrededor obtienen beneficios económicos con la exportación del acebo.

Este año el acebo soriano está más bonito que nunca, sus bolas encarnadas contrastan con el verde de las hojas. Las condiciones climatológicas han contribuido a que luzca con esplendor. Además, la corta reglada ayuda a que año tras año las acebedas crezcan con más vigor. Será a partir de este puente de la Inmaculada, cuando las localidades productoras de acebo soriano, La Póveda, Arévalo de la Sierra, Castilfrío de la Sierra, La Estepa de San Juan y Oncala hagan su particular «agosto» con la venta de acebo en Barcelona, Valencia y Madrid.

Si estas navidades quereis adornar con acebo, conviene que os recuerde que en algunas comunidades autónomas es una especie protegida, así que no os aventureis a cogerlo del monte. El acebo que se comercializa procede de bosques con gestión forestal sostenible, y deben tener un precinto de certificación por parte de AENOR a través del sistema PEFC (Certificado Forestal Paneuropeo). Este precinto o etiqueta se pone en el mismo monte, una vez podados los acebos, y se coloca uno por cada gavilla que se va a comercializar, aproximadamente de diez kilos.

Debido a que el mayorista de Mercabarna o Mercavalencia rompe el precinto para su distribución a minoristas, se pierde la garantía de origen y no es posible certificar que cada centro o ramita procede de los bosques de Soria, por ello, se editarán 20.000 tarjetas, que, por una parte, sirven para informar al comprador de que al adquirir Acebo de Soria no sólo no daña el medioambiente, sino todo lo contrario, contribuye a la conservación de un ecosistema de gran valor ecológico, y por otra sirven como promoción entre los posibles compradores del Acebo de Soria. La distribución de estas tarjetas la efectuarán los propios mayoristas, que se comprometieron a ello. Exige en tu compra esta tarjeta que garantiza el origen de la planta.

servido por forestman 4 comentarios compártelo