Buen año de setas
Llevaba varios otoños esperando momentos como los de ayer sábado, y es que este año esta siendo excelente en lo que a fructificación de hongos se refiere.
En apenas 40 minutos de batida por el monte quede surtido para una buena temporada de estos manjares que nos regala el bosque para rendir culto a la gastronomía de especies micológicas.
En pleno otoño, días fríos y soleados como estos son perfectos para lanzarse al campo a por setas. Una afición tan divertida como peligrosa.
También en esta época se recoge la trufa de Piamonte o tartufo en Italia, una de las más cotizadas del mundo y considerada uno de los diamantes de la alta cocina, capaz de transformar un plato de pasta o unos huevos en un manjar para exquisitos.
Myrtus dijo
Creo que los jabalíes se pirran por las trufas, también la consideran un manjar.
Salut, Myrtus
12 Noviembre 2006 | 11:20 PM