Tiempo de setas

Cada vez hay más gente interesada en la recogida de setas. Buscan naturaleza, hacer turismo al aire libre y disfrutar de la tranquilidad, aparte de la emoción del rastreo de estos tesoros que esconden los bosques. La paradoja es que, para ubicar los sitios idóneos, muchos recurren a la tecnología: el GPS, para no olvidar dónde están las manchas; los SMS y el correo electrónico, para avisar a los amigos o dar cuenta de la última exitosa recolección.

Durante los fines de semana se ven muchísimos coches y las personas van al bosque a tropel. Por ello en algunas comunidades ya existen cotos micológicos y su recogida esta regulada.

Ya no salen tantos hongos como antes, cada vez hay menos ejemplares en España y el resto de Europa debido al cambio climático. Es verdad que los seteros son sus mayores depredadores, pero a esto debemos añadir el calentamiento global y los gases tóxicos que arrasan con todo.

En España, existen más de tres mil especies de setas, comestibles “y de las otras”.

Este dato, que desde el punto de vista micológico se traduce en riqueza y privilegio natural, representa un gran problema para quienes van alegremente al bosque sin tener mucha idea de micología, toxicidad y envenenamientos.

Por cada seta comestible hay dos o tres especies venenosas que se le parecen muchísimo. No es fácil distinguirlas y no basta con mirar en un librito.

Algunos consejos para recoger setas:

- Madrugar, levantarse bien temprano para adentrarse en el bosque. Basta con que amanezca para que aparezca la marabunta. Si uno llega un poco tarde, se habrán llevado las mejores setas.

- La persona inexperta debe ir siempre acompañada por alguien que sepa de verdad. Si no es posible, las sociedades micológicas ofrecen, por lo general, asesoramiento.

- Ante la duda, no comer. Las toxinas de los hongos no comestibles pueden provocar reacciones que van desde alucinaciones hasta la muerte. Muchos atacan al sistema digestivo, pero también al hígado, los riñones, los músculos y el cerebro. A las setas hay que tenerlas mucho respeto

- Llevaremos un cuchillo a mano, pues no se pueden extraer de cualquier manera.

Por último os dejo un interesante video sobre los boletos comestibles, una de las setas más ricas y, además, relativamente abundantes y de gran tamaño. Hay algunos ejemplares que llegan a pesar hasta dos kilos.

servido por forestman 4 comentarios compártelo